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La migliore cucina d’Italia? In Calabria, parola di New York Times
Il giornale statunitense stila una classifica delle 52 mete turistiche imperdibili per il 2017.
La Calabria è l’unica zona italiana in lista. Merito di prodotti tipici e alta cucina.
La Calabria è l’unica zona italiana in lista. Merito di prodotti tipici e alta cucina.
La Locanda di Alia tra i sette migliori ristoranti
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La brigata
Gaetano AliaChef
"La mia è una cucina fatta di momenti, di ispirazioni, dunque, di sapori: per questo è apprezzata".
Daniela Morrone AliaPasticcere e direttore di sala
"Lavoro con mio marito da sempre, è lui che mi ha trasmesso la passione per questo lavoro."
DanieleSous Chef
"Vedevo nel lavoro di Gaetano una passione così forte da esserne catturato ed ho chiesto di poter lavorare al suo fianco…"
FernandoCollaboratore di sale
"vengo dalla scuola alberghiera e il massimo a cui aspiravo era lavorare per un grande chef … ci sono riuscito."
"Quella degli Alia è una cucina straordinaria per sapori e cultura con l’aggiunta di un ingrediente che non si trova al mercato: l'orgoglio di dimostrare con i fatti che la cucina meridionale, calabrese nel caso, non deve abbassare la testa di fronte a nessuna altra. E' una cucina strettamente, volutamente, di territorio, ricca di sfumature.Non c'è solo l'alto squillo del peperoncino... Alia è un posto da cui si esce con la sensazione di aver avuto più di quanto si sia dato. "
Gianni Mura – la Repubblica
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